现在香港实施塑料禁令，在香港挑选寿司可能更像是一场彩票

36 岁的杰克·米勒是一名在医疗集团工作的美国人，他承认他更喜欢购买装在透明塑料盒里的寿司。

米勒说：“吃寿司和生鱼片不仅仅注重味道，外观也同样重要。”

“考虑到寿司和生鱼片是放在纸箱里的，我不确定里面是否有保护衬里。

“我可以想象，一旦食物与包装材料接触，盒子里就会出现水渍。这听起来一点也不好受。”

商店入口处张贴了一张通知，提醒顾客，从周一开始，不能使用塑料一次性容器盛放店内餐食。

26 岁的服务员洪振强 (Hung Chun-keung) 表示，他宁愿选择座位区的舒适和空调，也不愿无法检查他想要的三文鱼寿司的“新鲜度”。

洪先生说：“10片三文鱼寿司只要63港币，我别无所求。”

“座位区总是不拥挤，而且很舒适。这绝对是我用餐休息时最好的消遣地点。”

香港餐馆提供多种餐具以适应塑料禁令

28 岁的市场经理 Alicia Cheung Lai-kan 表示，她不介意购买用纸板包装的寿司。

“我很确定塑料盒和纸板盒里的生鱼片和寿司都是同一批，”她补充道。

“如果你说我们无法透过纸箱看出它们是否足够新鲜，那么你在订购送货时也会遇到同样的问题。”

张先生补充道，由于这些纸箱是为那些想在店内用餐区就餐的顾客准备的，因此，如果遇到任何问题，他们可以随时投诉并要求更换。

当《南华早报》周三造访百德新街 Don Don Donki 时，并没有多少顾客选择到该店一楼的用餐区吃他们购买的食物。

在周一一次性塑料禁令第一阶段生效后，该商店推出了这一新系统。

香港连锁餐厅实施塑料禁令 并未造成太大影响

第一阶段涵盖泡沫塑料制品和餐具、吸管等一次性塑料物品，这些物品禁止在外卖中购买。

人们在餐厅就餐时不再可以使用一次性塑料餐具。

同样位于铜锣湾时代广场的零售连锁店City'super也允许顾客在店内用餐，但该连锁店并未采取类似措施，周三寿司和其他餐食仍照常装在塑料盒中。

政府给予企业六个月的宽限期来适应变化，并表示只会对不遵守新规定的企业采取执法行动。

违法者将面临最高10万港元（12,765美元）罚款，并且根据定额罚款制度还可能被要求缴纳2,000港元。

香港食品创新及科技中心总监方丽英表示，使用可生物降解纸板作为食物容器不存在安全问题。

“用这种包装材料来盛放凉菜是没有问题的，”同时也是政府食品安全委员会成员的方先生说。

“[这种材料]非常稳定。我只是更关心它们能否盛放热食。

“用食品级天然材料制成的盒子是可以安全使用的。总的来说，我们不需要对这些容器材料反应过度。它们用来盛放冷食是相当安全的。”

Don Don Donki使用的盒子由美国食品包装制造商Sabert制造。

该公司网站称，这种盒子在干燥环境下使用效果最佳，暴露在大量湿气中就会变软。

该盒子还可以承受 204 摄氏度（400 华氏度）的高温 30 分钟，并且可以冷冻保存长达六个月，里面的食物才会开始变质。